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一直以來，鮮奶品牌都強調濃、醇、香，甚至美味新鮮到像是養了一頭牛在家裡一樣，但是不知道有沒有人跟我一樣，覺得鮮奶獨有的香味跟口感可是一點都不吸引人，不僅覺得那是奶臭、而且是每喝必拉！
所以當收到這份統一瑞穗極制鮮乳的邀約時，內心著實躊躇，不過抱著對新產品的好奇心，加上當天還會有陳妍希老師親自示範做早餐的引誘下，回覆報名參加了。
下午兩點半的聚會，主辦單位準備了一些可口的小點心，加上參加的朋友都是老面孔，吃著吃著聊開來，儼然下午茶一般。
廠商代表 jacky 負責這款鮮乳的研發，因為對國人健康的使命感，讓統一投入的兩億的設備以及長達五年的研發，才有這一瓶極制鮮乳。
這瓶有什麼不一樣？
台灣提供廠商鮮乳來源的牧場有百來家，但是願意配合統一輔導的頂級專業牧場、提供專乳管理、專車配送跟專線生產的酪農卻只有三戶，因為這些都是「搞剛」的過程不說，每個月還得多花二十萬的支出。
為了表示對產品的負責態度，在飲用期限的下方還標示加工食品追溯碼，讓消費者喝的更安心。
介紹過程中當然也少不了試飲，A 跟 B 兩款分別是市面上標榜濃醇香的傳統鮮奶、以及瑞穗極制鮮乳。
先聞味道，A 聞起來近乎無味，B 則是典型的鮮奶香味；再試口感，A 像是喝白開水一般，但是會有焦糖般微甜的餘韻，B 就是喝了之後嘴巴裡會有殘留的濃郁。
因為極制鮮乳不是高溫殺菌，所以它沒有了讓艾德華厭惡的蛋白質腥味，也就是俗稱的乳香（對我來說是乳臭），也保有新鮮的風味跟純淨的口感，像是在牧場直接喝到的鮮乳。但也因為不是高溫殺菌，所以極制鮮乳的保存期較短，而在包裝上也跟一般透明包裝不同，不透明的遮光材質讓鮮奶能夠得到更好的保護。
至於哪種好？兩種都好！只是 A 款的瑞穗極制鮮乳好處更多！好喝順口之餘又有益健康，這項技術連日本人都來跨海取經。而且最棒的是，喝完不會拉肚子囉！！（此為艾德華個人經驗）
這些數據都是經由實驗、而且有長庚醫院掛保證的研究。
介紹完這款極制鮮乳的特色之後，就是要利用它來做一些變化了，妍希老師今天要示範三種簡單的鮮奶料理：極制燉奶、極制生乳酪跟極制南瓜牛奶湯。
這天老師一走進會場就跟艾德華打招呼（ 因為坐靠近門口的位子 XDD ），之前在其他活動曾經碰頭過，隔了許久老師居然還記得； 以前也是老師的忠實觀眾，拿著筆記本在電視機前面抄下步驟、買老師寫的書來看，自己動手做蛋糕哩！
這三款都很簡單，但是第一款的極制燉奶絕對是廚房白痴都會成功的一道甜品，所以今兒個就讓艾德華為大家說明步驟，跟著妍希老師一起「做點心過生活」吧！
現在就請打開喇吧、輕巧的按下播放鍵，一起開始吧！
是的，材料就是這麼簡單，只要兩顆蛋的蛋白、兩百五十 cc 的牛奶以及一匙糖。因為極制鮮乳本身帶有微甜，所以原本的糖一大匙可以自行斟酌，而且最後還可以利用不同口味的果醬來增加甜度，所以糖可以不必放太多！
蛋白跟糖放進去之後請記得最重要的事情，那就是不要打發變成蛋白霜，稍稍攪拌就可以了。
然後倒入兩百五十 CC 的瑞穗極制鮮奶。
蛋白多少都會有氣泡，要怎麼把惱人的氣泡濾掉，讓做出來的燉奶白拋拋幼咪咪呢？那就是過篩。
拿個篩子放在碗上，把鍋內已經攪拌均勻的牛奶糖水倒進去，泡泡就會被隔離了。
在這之前還有一個小撇步，如果想要讓燉奶的滋味更豐富，可以倒一滴香草精進去增添香氣；是的，雲林的王太太愁眉說家裡沒有香草精怎麼辦？那麼就刮一點檸檬皮進去也是可以的喔！
講究一點，就把濾過的牛奶糖水倒進一個個的容器裡面去蒸，家裡自己吃不介意就直接整碗捧去鍋裡也是省錢環保。
如果容器可以進微波爐，那麼用最小的火力加熱五到六分鐘即可，不然就是放進蒸籠裡去蒸個二十分鐘。
是的，頭城的陳小姐提問說可以用大同電鍋嗎？妍希老師說可以是可以，但是請記得一定要先把東西架高再蒸（不是把大同電鍋頂在頭上，永和廖先生誤會了喔！），因為電鍋裡的水沸騰的時候會把震動到碗內的燉奶，那麼方才過篩就沒有意義了！
好吃美味的燉奶就完工囉！！
這時背景音樂要換了，請把上面的音樂暫停，再輕巧的按下下面的播放鍵。
沒想到感覺很花時間的極制燉奶卻是這麼簡單就搞定，上桌前淋上喜歡的草莓果醬或是焦糖牛奶，大人小孩都會喜歡的一款好吃又營養的點心！而且可以呼攏自己好像很厲害！XDDD
妍希老師繼續示範了另外兩款料理的製作方式，有興趣的朋友可以參考文末的食譜。
極制生乳酪，在家用牛奶跟檸檬汁還有鮮奶油就可以做的 CHEESE，拿來抹在麵包或是放在沙拉上吃都很棒喔！
看了妍希老師的示範，不禁想要自己動手試試，每個人都要有幾道拿手菜嘛～ XDDDD
所以當收到這份統一瑞穗極制鮮乳的邀約時，內心著實躊躇，不過抱著對新產品的好奇心，加上當天還會有陳妍希老師親自示範做早餐的引誘下，回覆報名參加了。
下午兩點半的聚會，主辦單位準備了一些可口的小點心，加上參加的朋友都是老面孔，吃著吃著聊開來，儼然下午茶一般。
廠商代表 jacky 負責這款鮮乳的研發，因為對國人健康的使命感，讓統一投入的兩億的設備以及長達五年的研發，才有這一瓶極制鮮乳。
這瓶有什麼不一樣？
台灣提供廠商鮮乳來源的牧場有百來家，但是願意配合統一輔導的頂級專業牧場、提供專乳管理、專車配送跟專線生產的酪農卻只有三戶，因為這些都是「搞剛」的過程不說，每個月還得多花二十萬的支出。
為了表示對產品的負責態度，在飲用期限的下方還標示加工食品追溯碼，讓消費者喝的更安心。
介紹過程中當然也少不了試飲，A 跟 B 兩款分別是市面上標榜濃醇香的傳統鮮奶、以及瑞穗極制鮮乳。
先聞味道，A 聞起來近乎無味，B 則是典型的鮮奶香味；再試口感，A 像是喝白開水一般，但是會有焦糖般微甜的餘韻，B 就是喝了之後嘴巴裡會有殘留的濃郁。
因為極制鮮乳不是高溫殺菌，所以它沒有了讓艾德華厭惡的蛋白質腥味，也就是俗稱的乳香（對我來說是乳臭），也保有新鮮的風味跟純淨的口感，像是在牧場直接喝到的鮮乳。但也因為不是高溫殺菌，所以極制鮮乳的保存期較短，而在包裝上也跟一般透明包裝不同，不透明的遮光材質讓鮮奶能夠得到更好的保護。
至於哪種好？兩種都好！只是 A 款的瑞穗極制鮮乳好處更多！好喝順口之餘又有益健康，這項技術連日本人都來跨海取經。而且最棒的是，喝完不會拉肚子囉！！（此為艾德華個人經驗）
這些數據都是經由實驗、而且有長庚醫院掛保證的研究。
介紹完這款極制鮮乳的特色之後，就是要利用它來做一些變化了，妍希老師今天要示範三種簡單的鮮奶料理：極制燉奶、極制生乳酪跟極制南瓜牛奶湯。
這天老師一走進會場就跟艾德華打招呼（ 因為坐靠近門口的位子 XDD ），之前在其他活動曾經碰頭過，隔了許久老師居然還記得； 以前也是老師的忠實觀眾，拿著筆記本在電視機前面抄下步驟、買老師寫的書來看，自己動手做蛋糕哩！
這三款都很簡單，但是第一款的極制燉奶絕對是廚房白痴都會成功的一道甜品，所以今兒個就讓艾德華為大家說明步驟，跟著妍希老師一起「做點心過生活」吧！
現在就請打開喇吧、輕巧的按下播放鍵，一起開始吧！
是的，材料就是這麼簡單，只要兩顆蛋的蛋白、兩百五十 cc 的牛奶以及一匙糖。因為極制鮮乳本身帶有微甜，所以原本的糖一大匙可以自行斟酌，而且最後還可以利用不同口味的果醬來增加甜度，所以糖可以不必放太多！
蛋白跟糖放進去之後請記得最重要的事情，那就是不要打發變成蛋白霜，稍稍攪拌就可以了。
然後倒入兩百五十 CC 的瑞穗極制鮮奶。
蛋白多少都會有氣泡，要怎麼把惱人的氣泡濾掉，讓做出來的燉奶白拋拋幼咪咪呢？那就是過篩。
拿個篩子放在碗上，把鍋內已經攪拌均勻的牛奶糖水倒進去，泡泡就會被隔離了。
在這之前還有一個小撇步，如果想要讓燉奶的滋味更豐富，可以倒一滴香草精進去增添香氣；是的，雲林的王太太愁眉說家裡沒有香草精怎麼辦？那麼就刮一點檸檬皮進去也是可以的喔！
講究一點，就把濾過的牛奶糖水倒進一個個的容器裡面去蒸，家裡自己吃不介意就直接整碗捧去鍋裡也是省錢環保。
如果容器可以進微波爐，那麼用最小的火力加熱五到六分鐘即可，不然就是放進蒸籠裡去蒸個二十分鐘。
是的，頭城的陳小姐提問說可以用大同電鍋嗎？妍希老師說可以是可以，但是請記得一定要先把東西架高再蒸（不是把大同電鍋頂在頭上，永和廖先生誤會了喔！），因為電鍋裡的水沸騰的時候會把震動到碗內的燉奶，那麼方才過篩就沒有意義了！
好吃美味的燉奶就完工囉！！
這時背景音樂要換了，請把上面的音樂暫停，再輕巧的按下下面的播放鍵。
沒想到感覺很花時間的極制燉奶卻是這麼簡單就搞定，上桌前淋上喜歡的草莓果醬或是焦糖牛奶，大人小孩都會喜歡的一款好吃又營養的點心！而且可以呼攏自己好像很厲害！XDDD
妍希老師繼續示範了另外兩款料理的製作方式，有興趣的朋友可以參考文末的食譜。
極制生乳酪，在家用牛奶跟檸檬汁還有鮮奶油就可以做的 CHEESE，拿來抹在麵包或是放在沙拉上吃都很棒喔！
看了妍希老師的示範，不禁想要自己動手試試，每個人都要有幾道拿手菜嘛～ XDDDD
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