close
上個星期吃完「麻膳堂」,美妙的滋味讓艾德華一回到家就在噗浪上敲鑼打鼓的直喊好吃,模範夫妻 TONY & JCC 隨即介紹同在附近,以道地川味聞名的「天府麵庄」。
饕客介紹的好店當然不能錯過,前天到台北開完會後,把已經下班準備搭車回家的飯咖 J 同學給急摳回來,兩個人上館子吃好料去~
比想像中要小許多的麵館,很明顯是給附近家庭或是上班族中午覓食的地方,用餐期間上門外帶的客人不少,如果要吃什麼大菜或是聚餐,這邊肯定不符需求就是;老闆讀小學的兒子邊看卡通邊招呼上門來客點菜,兩造都沒錯過,而且還會介紹招牌菜色給建議呢!
老闆自製的麻辣豆腐乾,推薦好吃之餘瞄了兩人臉上的神色又補上一句說其實沒有很辣~ XDDD
艾德華對粉蒸排骨、粉蒸肥腸這類的食物很沒抵抗力,而且天府麵庄的粉蒸排骨又是限量供應,小老闆用大人口氣說今兒個還有!那還客氣什麼,當然要一份來嚐嚐!
跟其他地方的粉蒸排骨最明顯的不同之處,就是這裡的口味重一些,帶著中辣的紅色辣椒像是胭脂般的點綴其中,軟嫩透爛的排骨十分入味,下面做底的地瓜份量也不少,而且油亮好食。
以前在北京上海常看到路邊小攤在賣涼粉,紅通通的看的口水直流,即便是士紳淑女也是人捧一碗在路邊吞的津津有味,算是挺受歡迎的一道川味小吃。
不過在內地吃到的涼粉比較寬,有點類似河粉的長相,這裡的宜賓涼粉則比較細,感覺少了一點 Q 的口感;用了紅油、烏醋、芝麻跟蒜頭等等調味,還有最重要的花椒。吃一口立刻就有豐唇效果,像是香腸嘴一樣~ XDDD
燃麵也是必點一道,基本上就是乾麵的一種,不過調味很精采,也是以花椒為主的麻辣滋味加上花生顆粒的酥香,叫人吃每一口都要抱著被麻死的決心,也就是明知山有虎,偏向虎山行的慷慨就義,這是沒辦法的事,誰叫美味麻中求呢!
在一片麻辣強攻下,這碗炖雞麵像是出淤泥而不染的蓮花,是受了麻辣摧殘的味蕾避風港,喝幾口濃郁好滋味的雞湯養精蓄銳後,再衝出去跟那些沾了紅油的魔鬼拼了!
來到這裡不點份紅油抄手就像到了鼎泰豐沒吃小籠包一樣,這可是川菜小吃的代表哩!
市面上很多紅油抄手都加了台灣味,吃起來不是挺地道,天府麵庄的紅油抄手原汁原味,該有的麻香跟辣勁把四川小辣椒的氣勢發揮的好極了,齒頰留香意猶未盡。
台灣的川菜館大多把重點放在辣,而不在麻,但是天府麵庄的重點在麻而不在辣,所以吃辣功力不高的朋友也很適合來試試喔!
本日消費為三百六十元,經濟實惠!
店家資訊
台北市光復南路290巷51號
2721 7840
延伸閱讀
麻膳堂
全站熱搜
留言列表