艾德華生活頻道＠ 痞客

繼續跟隨食尚玩家的腳步，父親節當天的晚餐選在位在進化路的「蘇杭小館」，從來沒有到過台中市的這一帶，不過還挺好找的。

巧合的是當天下午在美村路吃完 點頭冰 ，回到艾姐家休息的時候，正巧看到重播的食尚玩家，正是介紹台中的點頭冰及蘇杭小館那一集，於是一群人對著電視留口水，還好晚餐就可以吃到了！



當天決定到台中慶祝父親節時，艾德華就已經先打電話訂位，否則這樣特別的日子，沒有訂位就直撲餐廳的風險實在太大！

蘇杭小館是屬於眷村美食，並不是一家多麼美輪美奐的餐廳，甚至可以說沒有裝潢！所以如果要來這裡宴請重要賓客的話，環境或許不太合適，不過如果只是自己家人、好友聚餐，那麼這裡的好味道是絕對叫人滿意！





沒有高貴的裝潢作陪，相對的就是價格實惠經濟，當天館子裡是座無需席之外，門外等位的來客更是無畏風雨，最後店家只能對上門外帶的客人說抱歉。



江南美食的特點之一就是帶著甜味，鎮店之寶的蔥燒鯽魚是必點好物，煮的透爛的鯽魚、連骨頭都像被化骨綿掌伺候過，輕輕一咬就在口中化開，口感有點類似罐頭的紅燒鰻那樣，不過當然是更豐富有味！！





人多好點菜，即便是像這樣的蒸餃或是湯包，一人一個淺嚐味道不佔胃，反而還因為如此的意猶未竟，會更加咀嚼口中殘留的餘味。

不過可能是生意真的太好，這天的蒸餃外觀有點不合格，所幸來這邊吃飯是味道重於外觀，那外表的缺陷也是無所謂。





真的，來這樣的館子，就當做是吃媽媽做的菜就好，你該不會要求媽媽在家裡也得搞出 18 摺的小籠包吧？





雪菜百頁是艾爸的大好物，吸付著飽滿湯汁的百頁其實就是硬一些的豆皮，不過滋味因為湯汁的加持而更豐富。



無錫排骨可以隨著人數的增多而加上，算是挺方便的，才不致於點兩份太多，點一份太少。

滷的入味、輕輕一撕就骨肉分離 妻離子散，帶著些許甜味非常下飯，肥瘦的比例也剛好，但怕吃肥肉的人也不必擔心，那肥油早已經被逼出來，吃起來是一點也不油膩。



節目裡特別介紹的是這款香炒臭豆腐，上桌時還不見其威力，但是一入口，那臭味排山倒海的直撲鼻腔，好像後有追兵一樣迅速攻佔肺部，配著蒜苗一起入口，滋味煞是美妙～



炒年糕是艾德華的大好物，相較於韓式的辣炒年糕，這種上海式的炒年糕更得人心，高湯的醇厚包裹著年糕，湯汁再收乾一點也是好味道，



韭黃鱔糊在上桌後會淋上熱油，伴隨著吱吱聲的油煙竄起的是陣陣香氣，把上面的薑絲、香菜、大蒜、蔥末跟韭黃鱔魚均勻攪拌，更讚的吃法是灑上大量的白胡椒粉，不過這天不吃辣的居多就作罷。



又是一個下飯良伴的是回鍋肉，大片的豆腐、高麗菜、肉片、、無一不美味。



豐富的大白菜砂鍋正好省去湯品，用火腿煨出的湯頭「宣」的不得了！

有點年紀的外省媽媽不知為何都會把很「鮮」說成很「宣」，不過感覺「宣」這個字更傳神，好像那鮮美的滋味從字裡面散發出來了。



配上鮮甜的大白菜、蝦仁、肉片及隱藏其中的冬粉，唯一的缺點是餡太多、湯太少，可能是被冬粉吸光光囉～

這一餐的價格四千元不到，吃得是開心愉快，又找到一個台中必訪的餐廳啦！！




店家資訊

台中市進化路268號 

04  2360 9856