艾德華生活頻道＠ 痞客

未成年勿飲酒、喝酒不開車

對威士忌的認識不多，參加品酒會可以說是增廣見聞的好機會。





這天的主角是十五年份的蘇格登單一麥芽威士忌，這是蘇格蘭百年酒廠 Glen Ord 第一次將十五年單一麥芽威士忌投入台灣市場，也是全球首批上市的新產品。





做個口味的比較，還有十二年跟十八年的對照版。

十二年、十五年、十八年代表的是威士忌在橡木桶裡面待的時間，但是並不代表整瓶酒都是那個年份；以十五年份的威士忌舉例而言，這瓶酒的組合成分可能有十六年、十七年、、各種不同年份的威士忌，但是依據蘇格蘭當地的規定，成份裡最年輕的年份必須當做這瓶酒的標示，也就是說，十二年單一麥芽威士忌裡最年輕的酒齡就是十二年。





空腹喝酒容易醉，可以先墊墊肚子的小點心看起來很可口。

為什麼說「看起來」而不是「吃起來」？只能怪艾德華那天轉車時經過晴光市場，看看時間還算充裕就進去晃晃，沒想到整個淪陷在晴光市場數不清的美食攤位裡，出來的時候立刻成了三個月孕婦....

所以艾德華到品酒會現場時，連一塊小餅乾都塞不下了啊！！





位在蘇格蘭的 Glen Ord 這裡聚集了全蘇格蘭各大酒廠，就是因為這裡的水質清澈、加上當地豐饒的黑土可以栽種出優質的大麥，兩者都是製作好威士忌的基本條件。

有了先天的優勢，後天的努力也很重要，酒廠裡來自歐洲的雪莉以及美國的波本陳年橡木桶，更是賦予單一麥芽威士忌濃醇的關鍵！





用的品酒杯是通過 ISO 認證正常版的小 SIZE。





威士忌在杯中隨著角度搖擺，光線折射出琥珀般的金黃。





雖然投影片上將十五年份的特色介紹說明了一番，不過品牌大使阿爾發小姐說到每人的感受不同，不見得這些白紙黑字就是真理，還是靠自己的鼻子跟舌頭去體會最重要，這是一種主觀的經驗！





品牌大使阿爾發小姐深入簡出的說明讓艾德華對威士忌的認識又增幾分，也因為工作性質的特殊，聽說同事出國回來相贈的另類土產，都是蘇格蘭當地帶著消毒藥水味道的泥煤跟麥子....文末有圖為證。

造型很特別的瓶身，半透明的扁身提昇不少質感，當天還學會一件事情，跟紅酒一樣，其他的酒類裝瓶之後就會開始隨著時間慢慢變化，不過紅酒是越陳越香，其他酒款則是會漸走下坡，所以酒買了立刻喝是最好，尤其開瓶之後，那種有錢人家裡滿滿酒櫃的藏酒展示並不是很好的作法哩！

當然如果是擺高興的就不在此限.....





說到美酒，直覺想到的就是佳餚，很少拿來跟甜點做搭配，其實這款十五年份的單一麥芽威士忌跟甜點、尤其是巧克力非常合拍，先飲再嚐或是先嚐再飲都有意想不到的驚喜！





先飲再嚐，熱燙的酒精喚醒了味蕾，舌頭能夠更敏銳的去體會巧克力的甜或是內餡的酸，那種甜或是酸跟單一麥芽威士忌融合之後，是一種很專一無雜質又華麗的醇度，好像把整個口腔包覆起來一樣；若是先嚐再飲，巧克力的餘韻在快要消逝之前，又被威士忌的層層香氣給請了回來舞上一曲安可，回眸一笑、風韻猶存。





就像如人飲水、冷暖自知，每款巧克力究竟適合先嚐還是後嚐隨個人喜愛，風味表情各有不同，這就是威士忌的魅力所在，當然巧克力只是當天準備的範例，威士忌的獨特風味跟不居功的低調提味適合所有的美食。

不過最後還是要提醒，未成年不飲酒、喝酒不開車，切記！