有天艾德華在電視上看到一位主持人在訪問一位理著三分頭的小姐，這位小姐是莊月嬌，有女食神的稱號。
穿插在訪問中的影片是莊小姐跟合作的農家交涉相處的狀況，旁白介紹著尋找這些食材的辛苦以及堅持無毒無農藥的理想。
某天在辦公室樓下拿到嬌食的宣傳 DM，像本小冊子的 DM 設計精美，更吸引人的是文末的「憑此卷九折優待」。
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以下轉載自" 藝術家與女食神 攜手賣滷肉飯"
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/ExteriorContent/Travel
藝術家謝春德與女食神莊月嬌再一次攜手合作，在微風廣場對面開了一家很炫的餐廳，裝潢千萬元，專賣滷肉飯，店名叫「 jiau's嬌食 」。
我盯著這家店，從籌備到開幕，因為我滿心期待，這兩個人絕對不會只想賣一碗普通的滷肉飯。3月7日開幕前，我搶先登門光顧，果不出其然，別說是滷肉飯，連白菜滷、魚丸湯、炒地瓜葉、白斬雞、香腸都有特別研究，包括飲料也特選啤酒、清酒與葡萄汁，雖然視覺新穎，但味覺古老，春德與阿嬌的料理，讓我忍不住憶起童年時光。
尋覓食材 出動4人小組
為什麼會有這種感覺？白斬雞、魚丸湯、滷肉飯、香腸等等到處都吃得到，作法也不稀奇，但嘴裡的滋味卻特別多，「這就是以前的食材，沒有使用大量化肥，也不添加味精，當然讓妳想起從前。」春德一語道破我的疑惑，也指出他再次開店的理想，嬌食不但要回復他從前的味道，也要讓台北年輕人有機會體驗好的台灣味，不是只有燒肉與拉麵而已。
為了張羅無毒食材，春德的4位民間好朋友組成團隊，在宜蘭三星鄉與南投信義鄉尋找志同道合的農民一起合作，所以嬌食有產地直送的米、海拔1500公尺高的放山雞，還有又細又黏的埔里地瓜葉、東北角找來的活軟絲、有金車公司拍胸脯保證的無毒蝦、石綻的老豆腐，還有客家老阿嬤親手醃漬的醬筍與鹹豬肉等等。
追求美味 有請生化博士
為了追尋極致美味，阿嬌請到生化博士當靠山，分析食物的分子結構，提供美味更上層樓的建議，「有一段時間我的腦袋裡都是一個菱形加三隻腳，我的天啊！」笑得燦爛的阿嬌，因此得出膠質重返的烏魚子（就是烤熟又黏嘴的意思），以及魚與熊掌兼得的滷肉飯（就是滷汁香、肉更香），這是從科學求美味的全新經驗。
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看到這個報導，讓艾德華想去吃吃看的動力已經不是那句九折優待了~
下雨的晚餐時分，走過微風廣場對面人聲鼎沸的 KIKI 老媽，就是這家白色裝潢為主的嬌食。
剛開幕，名氣還沒打開？餐廳內的生意不十分理想。
純白的牆面上掛著液晶電視，白色喇叭放送的是浩室舞曲，艾德華不懂欣賞，就感覺氣氛一整個怪，還是要這樣才是所謂的特色？
不過這樣的裝潢需要花費千萬，有點不可思議。
外場服務員的制服很有大飯店味道，內場工作人員的連身橘色工作服也很特別。
截至目前為止，最驚豔的是桌上的醬油胡椒及鹽罐。
這道叫做「慾白菜」，很有趣的名字，講的白話一點叫做白菜滷。
白菜在盤內捲成一圈圈的，上面是蝦米、香菇絲以及豬皮，艾德華覺得味道稍嫌淡了些。
冰粹苦瓜，苦瓜上橙色的醬汁是鹹蛋黃漿，配上干貝絲。
苦瓜夠苦，不敢吃苦的人要避開，不過配上鹹蛋黃漿的味道很棒，也就是鹹蛋炒苦瓜的涼菜版。
四分之一白斬雞，放山雞的口感的確不同，肉質很結實。
嫌單吃太清淡，跟服務生要了生辣椒醬油，沒想到這晚分數最高的竟是這碟免費的沾醬。
一碗要價三十五元的嬌白飯，吃不出這個價值。
這碗是一百三十元的烏松飯，因為有兩片烏魚子及松子，所以叫做烏松飯，一旁的滷肉肥瘦適中，但醬汁過鹹也過甜。
這頓飯將近九百元，說實在的，艾德華覺得不值得。
店家老闆上山下海的找尋新鮮食材，本意極好，但難得的食材卻沒有好好的料理。
儘管標榜的是無毒養生無味精，但也不能叫人食之無味，至於為了讓食材更美味，而求助於生化博士去研究分子結構，也只說明了理論歸理論，幾個博士的實驗也比不上一個好廚師。
這家店老闆有女食神的稱號，但端出來的味道卻是如此，讓人難免失望。
以上純屬個人意見，有興趣的朋友仍舊不妨一試。
店家資訊
台北市復興南路1 段22 號
（微風廣場對面）
02 2751 8088
11：00 - 凌晨 2：00
同場加映 Snapple 茶飲
吃完飯到對面的微風超市買飲料，看到以前在美國常喝的 Snapple ，微風超市的口味還挺齊全，原本想買以前最常喝的水蜜桃口味來回味，後來又看到這款健怡低糖萊姆口味，在考量熱量之後，黯然把水蜜桃茶放回原位。
這低糖萊姆茶真是難喝到爆~ 因為整個都是阿斯巴甜 ( 代糖 ) 的人工香氣，毫無萊姆香味可言，平平都是七十元，水蜜桃口味才是王道啊~~
這天要紀念為地雷日了.....
穿插在訪問中的影片是莊小姐跟合作的農家交涉相處的狀況，旁白介紹著尋找這些食材的辛苦以及堅持無毒無農藥的理想。
某天在辦公室樓下拿到嬌食的宣傳 DM，像本小冊子的 DM 設計精美，更吸引人的是文末的「憑此卷九折優待」。
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以下轉載自" 藝術家與女食神 攜手賣滷肉飯"
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/ExteriorContent/Travel
藝術家謝春德與女食神莊月嬌再一次攜手合作，在微風廣場對面開了一家很炫的餐廳，裝潢千萬元，專賣滷肉飯，店名叫「 jiau's嬌食 」。
我盯著這家店，從籌備到開幕，因為我滿心期待，這兩個人絕對不會只想賣一碗普通的滷肉飯。3月7日開幕前，我搶先登門光顧，果不出其然，別說是滷肉飯，連白菜滷、魚丸湯、炒地瓜葉、白斬雞、香腸都有特別研究，包括飲料也特選啤酒、清酒與葡萄汁，雖然視覺新穎，但味覺古老，春德與阿嬌的料理，讓我忍不住憶起童年時光。
尋覓食材 出動4人小組
為什麼會有這種感覺？白斬雞、魚丸湯、滷肉飯、香腸等等到處都吃得到，作法也不稀奇，但嘴裡的滋味卻特別多，「這就是以前的食材，沒有使用大量化肥，也不添加味精，當然讓妳想起從前。」春德一語道破我的疑惑，也指出他再次開店的理想，嬌食不但要回復他從前的味道，也要讓台北年輕人有機會體驗好的台灣味，不是只有燒肉與拉麵而已。
為了張羅無毒食材，春德的4位民間好朋友組成團隊，在宜蘭三星鄉與南投信義鄉尋找志同道合的農民一起合作，所以嬌食有產地直送的米、海拔1500公尺高的放山雞，還有又細又黏的埔里地瓜葉、東北角找來的活軟絲、有金車公司拍胸脯保證的無毒蝦、石綻的老豆腐，還有客家老阿嬤親手醃漬的醬筍與鹹豬肉等等。
追求美味 有請生化博士
為了追尋極致美味，阿嬌請到生化博士當靠山，分析食物的分子結構，提供美味更上層樓的建議，「有一段時間我的腦袋裡都是一個菱形加三隻腳，我的天啊！」笑得燦爛的阿嬌，因此得出膠質重返的烏魚子（就是烤熟又黏嘴的意思），以及魚與熊掌兼得的滷肉飯（就是滷汁香、肉更香），這是從科學求美味的全新經驗。
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看到這個報導，讓艾德華想去吃吃看的動力已經不是那句九折優待了~
下雨的晚餐時分，走過微風廣場對面人聲鼎沸的 KIKI 老媽，就是這家白色裝潢為主的嬌食。
剛開幕，名氣還沒打開？餐廳內的生意不十分理想。
純白的牆面上掛著液晶電視，白色喇叭放送的是浩室舞曲，艾德華不懂欣賞，就感覺氣氛一整個怪，還是要這樣才是所謂的特色？
不過這樣的裝潢需要花費千萬，有點不可思議。
外場服務員的制服很有大飯店味道，內場工作人員的連身橘色工作服也很特別。
截至目前為止，最驚豔的是桌上的醬油胡椒及鹽罐。
這道叫做「慾白菜」，很有趣的名字，講的白話一點叫做白菜滷。
白菜在盤內捲成一圈圈的，上面是蝦米、香菇絲以及豬皮，艾德華覺得味道稍嫌淡了些。
冰粹苦瓜，苦瓜上橙色的醬汁是鹹蛋黃漿，配上干貝絲。
苦瓜夠苦，不敢吃苦的人要避開，不過配上鹹蛋黃漿的味道很棒，也就是鹹蛋炒苦瓜的涼菜版。
四分之一白斬雞，放山雞的口感的確不同，肉質很結實。
嫌單吃太清淡，跟服務生要了生辣椒醬油，沒想到這晚分數最高的竟是這碟免費的沾醬。
一碗要價三十五元的嬌白飯，吃不出這個價值。
這碗是一百三十元的烏松飯，因為有兩片烏魚子及松子，所以叫做烏松飯，一旁的滷肉肥瘦適中，但醬汁過鹹也過甜。
這頓飯將近九百元，說實在的，艾德華覺得不值得。
店家老闆上山下海的找尋新鮮食材，本意極好，但難得的食材卻沒有好好的料理。
儘管標榜的是無毒養生無味精，但也不能叫人食之無味，至於為了讓食材更美味，而求助於生化博士去研究分子結構，也只說明了理論歸理論，幾個博士的實驗也比不上一個好廚師。
這家店老闆有女食神的稱號，但端出來的味道卻是如此，讓人難免失望。
以上純屬個人意見，有興趣的朋友仍舊不妨一試。
店家資訊
台北市復興南路1 段22 號
（微風廣場對面） 02 2751 8088
11：00 - 凌晨 2：00
同場加映 Snapple 茶飲
吃完飯到對面的微風超市買飲料，看到以前在美國常喝的 Snapple ，微風超市的口味還挺齊全，原本想買以前最常喝的水蜜桃口味來回味，後來又看到這款健怡低糖萊姆口味，在考量熱量之後，黯然把水蜜桃茶放回原位。
這低糖萊姆茶真是難喝到爆~ 因為整個都是阿斯巴甜 ( 代糖 ) 的人工香氣，毫無萊姆香味可言，平平都是七十元，水蜜桃口味才是王道啊~~
這天要紀念為地雷日了.....
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