久聞這家四神湯，少說也有二十年，不過民生西路承德路這一帶實在不是特別會出沒的地段，所以也就算是放在深不見底的口袋名單裡。
福至心靈的約了飯友到寧夏夜市覓食，先走晃一圈審視打底，走到民生西路這一頭的出口時想起了不遠處的四神湯，小倪醫生也很有默契的提起，當然就先拋下夜市裡的美食往那裡去。
走近發現原來這家四神湯的名字叫做「阿桐阿寶」，民國六十六年開業；原本阿桐跟阿寶各自賣著四神湯跟肉粽，為了一起照顧生意合併，舊址門口的攤位推車早已不敷使用，改換到隔壁明亮的店面裡去了。
斗大的四神湯三個字十分顯眼，另外還兼賣肉包、肉粽、燒賣跟福州魚丸。因為之後還要回到寧夏夜市去大快朵頤，為了保留實力只好放棄也想試試的肉包肉粽，三個人都只點了招牌四神湯。
畢竟已經不是隨時隨地都能嗑下一頭牛的毛頭小子了啊～ （遙望）
一碗五十元的四神湯以現今的物價而言算是正常價位，不過裡面有滿滿的餡料倒是物超所值，已經很久沒有看到四神湯裡的豬小腸如此這般的份量十足了！
老闆堅持手工仔細清洗，而不用化學藥劑處理的豬小腸非常非常乾淨，吃起來嚼勁十足，也沒有久咬不爛的問題，棲身在豬腸裡的湯汁隨著咀嚼的同時更是不時的跳出來增添香氣。
不過只有看到小腸跟薏仁，四神（ 茯苓、淮山、蓮子、芡實 ）怎麼都不見了？難不成飛上天做神仙去？
原來是因為四神久煮會變爛而影響口感，所以老闆事先已把這些材料磨成粉狀加進用大骨熬煮多時的湯裡。
會愛上四神湯的主要原因是那股怡人的中藥香氣，幾滴提味的米酒絕不可少！這裡用的是泡了當歸的米酒，非常具有畫龍點睛的功效，而且店家相當大方的放在桌上讓客人自己視喜好添加，除此之外，愛喝湯的朋友絕對會開心不已的就是加湯免費！！
因為大骨熬煮多時的湯頭香氣濃郁又營養滿點，加上餡料太多，往往都是呼嚕嚕的把湯喝光了還剩下一堆食材，所以老闆闊氣的讓客人加湯免費，只要把小腸跟薏仁省著點吃（實際上料也多到不必省著吃），一碗變兩碗超合算！只不過因為人手不足忙不過來，所以加湯請自行動手。
這湯料實在是大碗滿意啊！！
附加資訊
台北市民生西路155號 ( 承德路、民生西路口 )
2557 6926
10:00 - 隔日 05:00
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