close
星期二晚上八點，SOGO 忠孝店十一樓的勝博殿居然還要排隊！
再過一個半小時就要打烊，誰知道還要等多久呢！將該層樓每家餐廳逛逛看看，決定吃好久沒吃的「聚」北海道昆布鍋。
「聚」北海道昆布鍋的消費是套餐的方式，一般分店提供五百、六百及七百多的頂級套餐，還有經濟實惠的三百三十元經濟套餐，但在 SOGO 樓上的分店僅有提供一種 390 元的選擇。艾德華研究的結果，這 390 的套餐就是將 330 的套餐搬過來，加上一杯飲料，就成了忠孝 SOGO 店獨賣的產品，貴這六十塊錢，可能跟 SOGO 的高店租有關吧。
招呼入座，送上火鍋的沾料，辣椒是艾德華另外要的，中間的是和風口味，右邊的是桔香芝麻醬。
湯頭的選擇有三種：北海道昆布湯、昆布滋養湯以及昆布麻辣湯。照片中右方的是麻辣湯，左邊是滋養湯，滋養湯是加入了香菇及枸杞等中藥材熬煮，光聞味道就知道很補。
精緻時蔬，也就是青菜盤。
每個人吃火鍋的習慣都不同，有人習慣把青菜盤裡的食材通通一次下鍋，有些人還是把青菜盤當肉類一樣處理，想吃甚麼才丟進去，除了那些玉米芋頭等等需要久煮的東西。艾德華屬於前者，懶人煮法。
大麥豬肉主餐
為何叫大麥豬肉？因為飼養的過程中只吃大麥的緣故，使用肩胛部位肉品，這部位每頭豬只有兩公斤。
鮭魚頭海鮮主餐
選擇這個主餐的原因是想補充膠質，但端上桌時還是有點嚇到了，用滋養湯底來煮這鮭魚頭的味道相當不錯。
主餐之外，就是另外再由多達 12 種選擇的各式丸子裡去挑選其中一樣。
泡芙蝦球、花枝丸雙拼
長相奇特的泡芙蝦球，嚐起來蝦味不明顯，不過挺有咬勁。
海陸手工丸
吃到後來已經分不清誰是誰了，沾了醬後怎麼大家的味道都差不多。
日式芍粉
用綠豆粉及葛粉做成，吃起來就像是寬版的粉絲。
昆布烏龍麵
加入了昆布的烏龍麵，感覺更有營養了。
轉換味蕾味道的梅子醋冰沙。
洛神花及鳳梨可爾必斯冰沙。
餐後甜點 芒果冰沙
怎麼這麼多冰沙啊~
玫瑰銀耳釀 ( 熱 )
杯蓋一打開，撲鼻的玫瑰香飄來，銀耳入口即化，甜度也不高，喝完這碗的負擔也不會太大。
店家資訊
聚 北海道昆布鍋 官網
再過一個半小時就要打烊，誰知道還要等多久呢！將該層樓每家餐廳逛逛看看，決定吃好久沒吃的「聚」北海道昆布鍋。
「聚」北海道昆布鍋的消費是套餐的方式，一般分店提供五百、六百及七百多的頂級套餐，還有經濟實惠的三百三十元經濟套餐，但在 SOGO 樓上的分店僅有提供一種 390 元的選擇。艾德華研究的結果，這 390 的套餐就是將 330 的套餐搬過來，加上一杯飲料，就成了忠孝 SOGO 店獨賣的產品，貴這六十塊錢，可能跟 SOGO 的高店租有關吧。
招呼入座，送上火鍋的沾料，辣椒是艾德華另外要的，中間的是和風口味，右邊的是桔香芝麻醬。
湯頭的選擇有三種：北海道昆布湯、昆布滋養湯以及昆布麻辣湯。照片中右方的是麻辣湯，左邊是滋養湯，滋養湯是加入了香菇及枸杞等中藥材熬煮，光聞味道就知道很補。
精緻時蔬，也就是青菜盤。
每個人吃火鍋的習慣都不同，有人習慣把青菜盤裡的食材通通一次下鍋，有些人還是把青菜盤當肉類一樣處理，想吃甚麼才丟進去，除了那些玉米芋頭等等需要久煮的東西。艾德華屬於前者，懶人煮法。
大麥豬肉主餐
為何叫大麥豬肉？因為飼養的過程中只吃大麥的緣故，使用肩胛部位肉品，這部位每頭豬只有兩公斤。
鮭魚頭海鮮主餐
選擇這個主餐的原因是想補充膠質，但端上桌時還是有點嚇到了，用滋養湯底來煮這鮭魚頭的味道相當不錯。
主餐之外，就是另外再由多達 12 種選擇的各式丸子裡去挑選其中一樣。
泡芙蝦球、花枝丸雙拼
長相奇特的泡芙蝦球，嚐起來蝦味不明顯，不過挺有咬勁。
海陸手工丸
吃到後來已經分不清誰是誰了，沾了醬後怎麼大家的味道都差不多。
日式芍粉
用綠豆粉及葛粉做成，吃起來就像是寬版的粉絲。
昆布烏龍麵
加入了昆布的烏龍麵，感覺更有營養了。
轉換味蕾味道的梅子醋冰沙。
洛神花及鳳梨可爾必斯冰沙。
餐後甜點 芒果冰沙
怎麼這麼多冰沙啊~
玫瑰銀耳釀 ( 熱 )
杯蓋一打開，撲鼻的玫瑰香飄來，銀耳入口即化，甜度也不高，喝完這碗的負擔也不會太大。
店家資訊
聚 北海道昆布鍋 官網
全站熱搜
留言列表
